La marca Armand de Brignac ha sido adquirida en parte por el grupo del lujo francés, el cual es conocido a nivel mundial por la suntuosidad que destacada en sus empresas. Se trata de LVMH dueño de firmas como Louis Vuitton, Bvulgari, Tag Heuer, Dior entre otros.
Armand de Brignac ha alcanzado la cúspide
Quizás nos preguntemos ¿Por qué este acuerdo tiene tanta notoriedad y repercute a nivel mundial? Pues, recordemos que esta firma le pertenecía al rapero estadounidenses Jay Z. y no es casualidad que este acuerdo se haya dado entre el grupo del lujo francés y este artista.
Ahora bien, esta marca exclusiva de Champagne, surgió en el 2006 debido a la firma Cattier cuya finalidad era afianzar los productos gourmet en el mercado, como una de sus líneas con más relevancia. Esperaban que fuese un impacto en Asia, América del Norte o Europa.
No logrando alcanzar la trayectoria deseada, hasta en el 2014 cuando se elevó de una manera sorprendente, gracias a la presencia comercial del rapero Jay Z. Posterior a eso se debe mencionar que solo en el 2019 se vendió alrededor del mundo unas 500.000 botellas.
Esta es una cifra considerable, enfatizando que el valor de la más económica está en un aproximado de 300 euros, mientras la más costosa se remonta a unas cuantas decenas de miles de euros.
Un desafío ante la intromisión del COVID-19
Es bien sabido que todas las bebidas alcohólicas, tienen un lugar de importancia en el mercado del lujo. Pero debido a la pandemia los resultados han sido negativos en cuanto a este sector. La Federación Francesa de Exportaciones arrojó los datos en total de descenso de 17%.
Sin embargo, los socios de esta exclusiva firma alegan que “se trata de aportar sus fortalezas para asegurar el éxito del proyecto” en una situación tan particular como la que nos encontramos actualmente. Teniendo en cuenta la necesidad de nuevas asociaciones que benefician el desarrollo de la firma.
La importancia de los productos gourmet
Los productos gourmet van cada día en alza, por lo que son una parte de gran importancia en el mercado. Para dar un claro ejemplo tenemos el Sirope Monin el cual es un producto excelente dentro del ámbito de la coctelería.
El mismo tiene un proceso de elaboración por lo tanto, eleva la coctelería a un nivel alto. Así mismo encontraras un extenso catálogo de productos que permiten agregarle una textura única y sabor extra a las bebidas.
Colocándose como una opción preferida para los fanáticos de estos productos que siempre están en busca de otras alternativas que personalicen el sabor desglosados de los productos preferidos.
Ahora bien, los productos gourmet fueron creados para un grupo selecto de consumidores y han sido aceptados en diversos países, cada uno con sus características en los hábitos de consumo de acuerdo al país. Es por eso que el éxito de los procedimientos de las cocinas en la actualidad nos habla de globalización del sabor.
El consumo de la comida internacional se ha acrecentado en los últimos tiempos, por lo que la demanda de los productos gourmet típicos de cada país ha aumentado. Algunas de las cocinas destacadas se encuentran:
- La mediterránea
- La mexicana que ha estado sometida a diversidad de combinaciones
- La china
- La refinada cocina japonesa
- La oriental
- La exótica cocina tailandesa
- La cocina peruana
Todas estas poseen ciertas características gourmet y sus principales componentes se pueden adquirir en cualquier supermercado del mundo. Bien sea com productos típicos de una región determinada o como productos procesados.
Por consiguiente, el mercado se encuentra en una constante búsqueda de productos que posean las características específicas desde los diferentes sabores hasta el diseño del empaque.
Alternativas funcionales para los productos distinguidos
Aparte de los ingredientes que se adquieren de manera independiente, el mercado de productos gourmet dispone de mezclas que son empleadas para facilitar los procedimientos de la gastronomía tanto al nivel de restaurantes, hoteles y casinos como de la industrialización.
Estos consisten en bases que están listas para la preparación de arroz, sopas, salsas u otros. También se pueden encontrar especias saborizantes que le correspondería a cada preparación del plato de acuerdo a su región.
Las preparaciones gourmet se orientan a dos perspectivas:
- Se disminuye o se elimina ciertos elementos para darle beneficios a la salud tal como: libre de lactosa, bajo en grasa, sin gluten, libre de colesterol, sin gluten.
- Destacar la simplicidad de los procesos de preparación así como la naturalidad de sus materias primas.
Este contexto ubica la industria alimentaria frente al reto del desarrollo e investigación de productos gourmet que sean asequibles a un grupo específico que cada día crece más. Mostrando preferencias por estos productos que satisfacen paladares del buen comer, ofreciendo alimentos sofisticados, naturales y desatacándose en la calidad.